Nieuwe recepten

Gebraden kip en Kimchi-aardappelpuree

Gebraden kip en Kimchi-aardappelpuree

Ingredienten

  • 1 1/2 pond fingerling of baby Yukon Gold-aardappelen
  • 4 eetlepels plantaardige olie, verdeeld
  • Kosjer zout, versgemalen peper
  • 4 grote kippendijen met vel en been (ongeveer 1 1/2 pond in totaal)
  • 1 16-ounce pot Napa-koolkimchi, uitgelekt, 1/4 kopje vloeistof gereserveerd
  • 1 eetlepel ongekruide rijstazijn
  • 4 kopjes bijgesneden bittere groenten (zoals mosterd, mizuna of rucola)

Recept Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 450 ┬░. Gooi aardappelen en 1 eetlepel olie op een bakplaat met grote rand; breng op smaak met peper en zout. Rooster, een keer omdraaiend, tot ze in vlekken bruin zijn, 10-15 minuten.

  • Wrijf ondertussen de kip in met knoflook en breng op smaak met peper en zout. Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook de kip met de velzijde naar beneden in 8-10 minuten goudbruin en knapperig.

  • Leg de kip met de velkant naar boven op de bakplaat tussen de aardappelen. Rooster tot de kip gaar is en de aardappelen zacht zijn, 15-20 minuten langer.

  • Gebruik een grote lepel om aardappelen lichtjes te breken. Verspreid kimchi over; Rooster tot kimchi warm is, ongeveer 5 minuten.

  • Klop ondertussen de gereserveerde kimchi-vloeistof, azijn en 2 eetlepels olie in een kleine kom.

  • Strooi er greens over, besprenkel met de helft van de dressing en meng voorzichtig. Verdeel over borden en besprenkel met de resterende dressing.

Voedingswaarde

4 porties, 1 portie bevat: Calorie├źn (kcal) 640 Vet (g) 40 Verzadigd vet (g) 10 Cholesterol (mg) 145 Koolhydraten (g) 33 Voedingsvezels (g) 6 Totaal suikers (g) 2 Eiwitten (g) 35 Natrium (mg) 940 Recensies van sectie


Bekijk de video: Hele kip uit de oven recept (Oktober 2021).