Nieuwe recepten

Varkensvleespakketten (videorecept)

Varkensvleespakketten (videorecept)

Snijd het vlees in middelgrote stukken (1) (als je karbonades hebt gekocht, haal dan eerst het vlees van het bot). Wikkel vervolgens elk stuk in twee plakjes spek, die je als een propeller in een kruis hebt geplaatst (2): leg het stuk varkensvlees in het midden (3) en dan aankleden met spek (4).

Gebruik een paar takjes dwergui, knoop de pakjes dicht en verander ze in een aantal verrassingsgeschenken (5). Het kan voor u moeilijk zijn om dit te doen, als de dwergui vers is, omdat deze heel gemakkelijk zal breken. Om geen witte draden achter te laten, raden we u aan de groene draden 2-3 seconden te verbranden om ze gemakkelijker te kunnen hanteren.

Zo lekker gekookt (6), uw pakketjes zijn nu klaar om gebakken te worden, laat ze niet wachten!

Smelt de boter in een pan met een beetje olijfolie en voeg de ui toe om hard te worden. (7). Laat het zacht worden en transparant worden (8), wanneer je de eerder bereide pakjes kunt frituren (9). Bestrooi met zout en peper, maar overdrijf niet, want het spek is al zout.

Bak ze vervolgens in geharde uien bruin en draai ze na ongeveer 5 minuten om. (10). Laat ze nog 5 minuten gelijkmatig bakken. Als de tijd om is en je pakjes een gouden korstje hebben, giet je de rode wijn erbij (12). Breng aan de kook en laat de pan op het vuur staan ​​tot de wijn verdampt is. Haal in dat geval de pan van het vuur en serveer het vlees terwijl het heet is.


Vleespakketten

Elk plakje vlees wordt tussen twee stukken voedselfolie geplaatst en met een hamer geslagen.

Het gehakt wordt gemengd met geraspte Parmezaanse kaas en fijngesnipperde ui en op smaak gebracht met zout en peper.

Verdeel het gehakt over elke plak vlees

Verzamel de randen van het vlees en vorm enkele pakketjes die met keukentouw zijn vastgebonden en in hete olie bruin worden, keren, met bloem bestrooien en nog een minuut laten staan.

Voeg de rest van de schoongemaakte en fijngesneden groenten toe. Voeg de tomatenblokjes, laurier en soep toe en kook 40 minuten. Tegen het einde komt de smaak van de zout- en pepersaus overeen.


Varkensvlees met noten

Varkensvlees met noten & # 8211 klinkt als een Chinees fastfood-winkelcentrum (niet dat het daar vreselijk zou zijn). Nou, dat kan het geval zijn, ook op deze blog, maar dat is het niet, deze keer niet. Nu hebben we het over een manier om varkensvlees langzaam en goed te koken, totdat het zacht, zacht, sappig, aangenaam van smaak en gekauwd wordt. Ik heb varkensvlees eerder op deze manier gekookt. ze doen het vrij vaak, met kleine variaties. Het kost wat tijd, maar het is geschikt voor familiemaaltijden of voor gelegenheden waarbij je weet dat je aan het eind van de dag of de volgende dag gasten zult hebben. Het lijkt ingewikkeld. Dat is het niet, je hebt alleen varkenshuid nodig met huid, indien mogelijk minder vet. Verder heb je nog hazelnoten/walnoten nodig, keukentouw (het is oké en henneptouw, je doet het in olie voor gebruik en klaar), melasse of bruine suiker (vind je in de supermarkt), grof zout, geplet peper ter plaatse, plastic folie, aluminiumfolie, bakpapier, een platte bakplaat, een diepe bakplaat en een oven.

Eerst bak je de hazelnoten, 15-18 minuten op 180 graden Celsius, op de bakplaat in de platte pan. Maak je geen zorgen als ze donkerder van kleur worden, het is een goede zaak zolang je ze niet verkoolt. Daarnaast komt een verbrande huid snel naar beneden en wordt met de hand gereinigd.

Eenmaal schoongemaakt, hak ze fijn, maar niet zoals voor de cake, laat de grotere stukken, zodat ze soms krokant aanvoelen.

Meng vier eetlepels walnoten met een eetlepel vaste melasse of bruine suiker. Maak de gehaktbal los (als hij dikker is dan 2,5 cm kun je hem op dikte snijden en uitpakken zoals je een boek openslaat. Strooi er grof zout, gemalen peper en het mengsel van noten en melasse/suiker over. Zo krijg je een rol met je huid naar buiten.

Bind de rol vast met touw zodat deze niet losraakt. Je hebt geen speciale techniek nodig, knip stukken touw van 15-20 cm lang en knoop de rol van plaats tot plaats vast zoals je cirkels op een ton zou doen, en sluit dan & # 8222circles & # 8221 aan met touw over de hele lengte van de rol , aan drie kanten. Het verhoogt de huid van plaats tot plaats, helpt om het reuzel te smelten en af ​​te voeren. Wikkel de rol in plasticfolie, strak, in meerdere lagen. Wikkel de rol vervolgens in aluminiumfolie, in meerdere lagen. Bak de rol anderhalf uur in een diepe pan op 170 graden Celsius. Haal de rol uit de folies, giet de vloeistof/reuzel af, leg de rol op de bakplaat en laat hem nog anderhalf uur in de oven op 170 graden Celsius. Verhoog de laatste 10 minuten de temperatuur tot 190-200 graden Celsius.

Het gaat goed, je kunt me op mijn woord geloven.

Laat hem afkoelen, snijd hem in plakjes (zo snijd je makkelijker) en verwarm hem voor het serveren in de oven. Zet ernaast welke garnering het beste bij jou past.

Ik hou van gebakken wortelen, gebakken bieten. De bietensiroop was handig, dus die heb ik gebruikt. Het viel goed.

Zacht vlees, dunne en brosse korst(en), mmm. mmm.


Grillrecepten

Varkenskotelet met kruiden

Varkenssteak met guliasalade

Gegrilde karbonade met salade

Luxe hotdog met gegrilde worstjes

Gegrilde karbonade

Varkenshaasjes Met Broccoli

Varkensvleesspieren met groene tijm en citroen


Zelfgemaakte lepra & #8211 traditioneel recept

De traditionele melaatse mag niet ontbreken in je verzameling recepten voor de kersttafel. Hier is het eenvoudigste en meest voorkomende zelfgemaakte lebar-recept, als je het respecteert, krijg je zo'n goede lebar dat je het nooit door anderen zult kopen!

1. Was lever, longen, milt en vet vlees heel goed en laat 30 minuten in koud water staan, zodat al het bloed eruit komt.

2. Kook vervolgens in koud water met zout en tijm. Na het koken wordt het sap niet weggegooid en worden het vlees en de ingewanden door de vleesmolen gehaald.

Vervolgens wordt de resulterende pasta gekneed met 2-3 eetlepels sap waarin ze de ingrediënten kookten.

Voor de feestdagen kan de lebar het middelpunt van de belangstelling zijn aan tafel

3. Bevestig aan de vleesmolen de worsttrechters waaraan de varkensdarm wordt getrokken. Vul de darm, bind beide uiteinden vast en laat afkoelen.

Huisgemaakte lebar kan worden geserveerd met mierikswortel of mosterd, afhankelijk van uw voorkeur.

0 / 5 - 1 Beoordeling(en)

Vleespakketten Met Champignons

Snipper de ui fijn en bak in olie. Snijd de champignons in dunne plakjes en leg ze op de ui, laat ongeveer 5 minuten op het vuur staan. Nadat ik het vuur van de paddenstoelen heb gestopt, wordt het in een enigszins delicate compositie gezet.

Snijd het vlees in plakjes als een schnitzel en klop los. Nadat ze zijn geslagen, neem je anderhalve lepel van de champignonsamenstelling en verdeel je deze over het stuk vlees, samen met een wortel of twee, afhankelijk van de lengte van het vlees. Dit is hoe het vlees wordt gerold en wanneer een kleine rol wordt gevormd, wordt deze doorboord met een tandenstoker, zodat de samenstelling niet van binnenuit vloeit.

Zo worden de pakjes in de bak geplaatst, gekruid, wortelen ertussen en kleine stukjes boter. Doe op het einde de wijn erbij en zet deze ongeveer 45 minuten in de oven op het juiste vuur. De pakjes worden van tijd tot tijd heen en weer gedraaid, om aan één kant niet te bruin te worden. Als de wijn minder wordt en ze nog niet klaar zijn, stop dan met een beetje wijn.
Als ze klaar zijn, haal je de tandenstokers eruit.

Serveer warm met een garnituur naar keuze, ik heb ze geserveerd met frietjes en mayonaisesaus met knoflook.
Goede eetlust .


Voeg in een kom bloem, zout, suiker toe, meng, maak een gat in het midden, voeg reuzel toe, losgeklopte eieren, gist opgelost met een beetje warm water. We beginnen met kneden door geleidelijk water toe te voegen tot er een homogeen deeg ontstaat. Spreid het deeg uit op een rechthoekige plaat op de met bloem bestoven tafel, vet het in met reuzel en wikkel het in folie en laat het 30 minuten afkoelen.

We herhalen de procedure nog 2 keer. Bereid intussen de vulling - in een pan, verwarm de ui in een beetje olijfolie, voeg de geraspte wortel, de gesneden peper toe en laat dit samen 2-3 minuten koken. Voeg het gehakt en de wijn toe, laat het op het vuur staan ​​tot de wijn verdampt is. Voeg op het einde tomatenpuree, kruiden naar smaak toe en laat nog 2 minuten op het vuur staan.

Zet het vuur uit en laat het goed afkoelen. Spreid een stuk deeg uit op de met bloem bestoven tafel, verdeel de vulling aan één kant, rol een rechthoek uit en snij er stukjes van ongeveer 3 cm uit.

Leg ze in een met olie ingevette pan en vet ze in met losgeklopt ei met melk, voeg maanzaad toe en zet in de voorverwarmde oven tot ze mooi bruin zijn.


Pakketten in Zoete Koolbladeren

We snijden de gerookte spiermassa in plakjes ter dikte van een pink. Snijd de ui fijn en verhit deze op 2 eetlepels olie. Voeg het gehakt toe en breng op smaak met peper en zout. Verwarm ze samen 10 minuten.

In een pan brengen we water met 1 eetlepel zout aan de kook en als het kookt koken we de kool erin. We halen de bladeren eraf en leggen ze opzij op een bord.

In de gebroeid bladeren leggen we een plakje gerookte spiering, eroverheen voegen we 1 eetlepel gehakt en gebakken vlees toe. We wikkelen het blad en binden het vervolgens vast met touw. Doe hetzelfde met de andere bladeren.

Snijd de overige kool in reepjes en zet apart.

In een diepere bak doen we 3 eetlepels reuzel die we een beetje smelten, daarop leggen we de fijngesneden kool en daarbovenop leggen we de koolpakketten. Strooi marjolein, gemalen peper erover, giet de 150 ml bouillon en 500 ml vleessoep.

We bedekken de bakplaat met folie en zetten hem ongeveer 60 minuten in de oven op middelhoog vuur (de tijd dat de bakplaat in de oven blijft hangt af van ieders oven, dus ik raad aan om na 40 minuten naar de verpakkingen te kijken, probeer steek ze met een vork en als het gemakkelijk doordringt, betekent dit dat de spier klaar is en kan worden verwijderd).

Serveer warm met kleine kool in de pan en bestrooid met groene dille en waarom niet. zelfs met 1-2 eetlepels zure room.


Welke ingrediënten hebben we nodig voor een super Mexicaans gehaktgerecht?

Omdat het een Mexicaans recept is, gebruikte ik in Mexico chili con carne ingrediënten die specifiek zijn voor Mexico. Eerst gebruikte ik 2 blikjes biologische rode bonen van Bonduelle. Gekookte bonen zijn essentieel in deze bereiding, en ik gaf de voorkeur aan de biologische, die veel gezonder en smakelijker is. Het kan elke soort droge boon zijn, van elke kleur. Naar smaak heb ik de ui en paprika hard gemaakt, daarna heb ik het vlees erin gedaan en heb ik het ook hard gemaakt. Het is erg belangrijk om het vlees goed te garen, zodat het ook een heerlijke smaak heeft. Omdat het chili is, moeten we de zoete en vooral hete paprika toevoegen. Dat is maar uw smaak. Je kunt zo veel of zo weinig plaatsen als je wilt. Je kunt er zelfs hete en gedroogde hete pepers in doen.

Laat vervolgens de chilipeper en het vlees koken. Hoe meer het kookt, hoe beter en smakelijker het zal zijn. Ik laat het op laag vuur sudderen. Meng en voeg water toe als dat nodig is en laat de pan sudderen. Als je wilt, kun je het gerecht in de oven zetten om te voorkomen dat het aanbrandt. Roer er veel minder vaak door en voeg minder water toe. Als het bijna klaar is, proef je het zout en kijk je of je nog water nodig hebt. Om chili con carne te serveren kun je tortilla's, rijst of zelfs aardappelen gebruiken. Het wordt meestal geserveerd met rijst, het wordt toegevoegd guacamole zure room en salade met tomaten, komkommers, uien en koriander. Het is een bijzonder recept dat je ook in andere gerechten kunt gebruiken en dat iedereen lekker vindt!


Video: Dabīga cūkgaļa kebabam (Oktober 2021).