Nieuwe recepten

Rabarber Shortcakes Recept

Rabarber Shortcakes Recept

Denk eraan dat de kleur van de stengels, die kan variëren van lichtroze tot dieprood, de kleur van de vulling zal beïnvloeden. Kies donkerrode stelen voor een levendige tint.

Ingrediënten

Geroosterde Rabarber

  • 2 pond rabarber, bijgesneden, in plakjes van 1 inch dik
  • 1 vanillestokje, in de lengte gespleten

Koekjes en montage

  • 4 theelepels bakpoeder
  • 1 1/2 theelepels koosjer zout
  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden plus meer voor werkoppervlak
  • 3 kopjes gekoelde slagroom, verdeeld
  • 1/4 kop (1/2 stok) ongezouten boter, gesmolten

Recept Voorbereiding

Geroosterde Rabarber

  • Verwarm de oven voor op 350 °. Combineer rabarber, suiker en wijn in een middelgrote ovenschaal of ovenvaste koekenpan. Schraap in zaden van vanilleboon; voeg boon toe en gooi om te combineren.

  • Rooster tot de rabarber heel zacht is en de sappen stroperig zijn, 30-40 minuten, afhankelijk van de dikte van de stelen. Laten afkoelen. Gooi het vanillestokje weg.

Koekjes en montage

  • Verwarm de oven voor op 375 °. Klop cakemeel, bakpoeder, suiker, zout en 1 kopje bloem voor alle doeleinden in een middelgrote kom om te combineren. Voeg 1 1/2 kopjes room toe; meng voorzichtig totdat het deeg bij elkaar blijft.

  • Breng het deeg over naar een licht met bloem bestoven oppervlak en vorm het tot een rechthoek van 9 x 6 inch van ongeveer 1 inch dik. Snijd het deeg in de lengte doormidden en snijd het vervolgens 3 keer kruislings door tot 8 rechthoekige koekjes.

  • Schik de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat, met een tussenruimte van 1 inch. Bestrijk de bovenkanten en zijkanten van de koekjes met boter. Bak tot ze goudbruin zijn, 18-20 minuten. Overbrengen naar een rooster; laat afkoelen (koekjes kunnen warm of op kamertemperatuur geserveerd worden).

  • Klop de resterende 1 1/2 kopjes room in een middelgrote kom tot zich zachte pieken vormen. Verdeel de koekjes en bestrijk de snijkanten met de resterende gesmolten boter. Vul koekjes met geroosterde rabarber en serveer met slagroom.

  • DOE VOORUIT: Rabarbervulling kan 5 dagen van tevoren worden gemaakt. Laat afkoelen, dek af en laat afkoelen. Verwarm iets voor het serveren. Koekjes kunnen 1 dag van tevoren worden gemaakt. Laat volledig afkoelen en bewaar luchtdicht bij kamertemperatuur.

Recept door Melissa Hamilton, Christopher Hirsheimer, Foto's door Hirsheimer Hamilton

Voedingswaarde

8 porties, 1 portie bevat: Calorieën (kcal) 560 Vet (g) 39 Verzadigd vet (g) 24 Cholesterol (mg) 135 Koolhydraten (g) 52 Voedingsvezels (g) 3 Totaal suikers (g) 21 Eiwit (g) 6 Natrium (mg) 670Reviews Sectie

Recept Samenvatting

  • 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden (lepel en geëgaliseerd), plus meer voor werkoppervlak
  • 1/2 kop (1 stok) koude ongezouten boter, in stukjes gesneden
  • 2 1/2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1/3 kop plus 3 eetlepels suiker
  • 1 kopje volle melk
  • 1 kop zware room
  • Rabarber Compote

Verwarm de oven voor op 425 graden. In een keukenmachine, combineer bloem, boter, bakpoeder, zout en 1/3 kopsuiker en verwerk tot het mengsel lijkt op een grove maaltijd. Voeg melk toe en pulseer tot het bevochtigd is, 4 tot 5 keer.

Stort het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Dep met bebloemde handen zachtjes in een rechthoek van 4 bij 8 inch. Snijd het deeg in 8 vierkanten en leg ze op een bakplaat, bestrooi met 1 eetlepel suiker. Bak tot ze goudbruin zijn, 25 tot 30 minuten. Laat de koekjes afkoelen op een bakplaat.

Klop in een grote kom de room tot er zachte pieken ontstaan. Voeg 2 eetlepels suiker toe en klop tot de zachte pieken terugkeren. Om te serveren, splits koekjes met een gekarteld mes sandwich met rabarbercompote en slagroom.


Aardbeien Rabarber Shortcakes

Als ik aan lente en zomer denk, denk ik aan een dessert dat in me opkomt: shortcake. Meestal wordt shortcake geserveerd met aardbeien en slagroom, maar vandaag schakel ik de boel om en maak ik Strawberry Rabarber Shortcakes.

In een recent bericht heb ik je laten zien hoe je Strawberry Rabarber Pie Filling maakt en heb ik een paar creatieve en smakelijke manieren voorgesteld om dat recept te gebruiken. Een van mijn suggesties was om de vulling over zelfgemaakte zandkoekjes te scheppen en ze te bedekken met verse slagroom voor een heerlijke en unieke traktatie.

Ben je net zo dol op aardbei-rabarber als ik? Al mijn FAVORIETE Aardbei-rabarberrecepten vind je HIER!

Zoals ik al vaak heb gezegd op Inspired by Charm, gaan aardbei en rabarber uitstekend samen. Dit shortcake-recept bewijst dat maar weer eens.

En ja, je kunt thuis shortcake maken. Het is zo makkelijk! Begin dit jaar kocht ik deze speciale shortcake pan, die ik sindsdien meerdere keren heb gebruikt. (Weet je nog dat ik eerder dit voorjaar deze Blueberry Shortcakes maakte?) Je kunt de pan hier vinden als je hem wilt kopen. Als dat niet het geval is, kunt u een mini-cakevorm voor engelenvoedsel of zelfs een gewone muffinvorm gebruiken.


Onze 10 beste rabarberrecepten - omdat het geen lente is zonder

Rabarber is zonder twijfel het ding dat me elk voorjaar het meest duizelig maakt. Ik hou niet eens van de kleur roze, en toch maakt de roze tint van rabarber me echt blij. Maar als ik eenmaal een handvol stengels mee naar huis heb genomen, voel ik me meestal overweldigd door het vooruitzicht wat ik ermee moet doen. Ik wil een taart, knapperig en cake tegelijk bakken en moeite hebben om er maar één te kiezen.

Terwijl sommigen zeggen dat rabarber het lekkerst is met aardbeien, vind ik het het lekkerst als het de kans krijgt om helemaal uit zichzelf te schitteren. Het zijn zure, bijna bloemige tonen die mijn smaakpapillen wakker schudden na een lange winter. Ik ben echter niet kieskeurig: ik bak en kook er hoe dan ook mee tot de laatste trossen de boerenmarkt verlaten. Als je, net als ik, een beetje zwak in de knieën wordt door rabarber, zijn hier 10 van de allerbeste recepten om dit voorjaar te proberen. Ze variëren van zoet tot hartig, aardbeien-inclusief en aardbeien-exclusief, maar het belangrijkste is dat het allemaal levendige roze vieringen van het seizoen zijn.


WORD LID VAN DE GEMEENSCHAP DIE SAMEN MEER DAN 2 MILJOEN PONDEN VERLIES!

Informatie

Leer meer

Boeken

Programma's

Lidmaatschap

Het materiaal op deze website en op de Fast Metabolism Diet App is alleen voor informatieve doeleinden en is niet bedoeld als vervanging voor het advies en de zorg van uw arts. Het materiaal is gebaseerd op het bestverkochte boek van de NY Times, The Fast Metabolism Diet. Zoals met alle nieuwe regimes voor gewichtsverlies of gewichtsbehoud, mag het voedingsprogramma dat op deze website en in de Fast Metabolism Diet-app wordt beschreven, alleen worden gevolgd na eerst overleg met uw arts om er zeker van te zijn dat het geschikt is voor uw individuele omstandigheden. Houd er rekening mee dat de voedingsbehoeften van persoon tot persoon verschillen, afhankelijk van leeftijd, geslacht, gezondheidstoestand en totale voeding. Verantwoordelijkheid voor eventuele nadelige effecten die kunnen voortvloeien uit het gebruik of de toepassing van de informatie op deze website of op de Fast Metabolism Diet App wordt uitdrukkelijk afgewezen. Het snelle metabolismedieetboek

De getuigenissen op deze site zijn alleen voor algemene informatie, we geven geen verklaring of garantie van welke aard dan ook. Klanten worden niet betaald voor hun inzending. Uw gebruik van de site en uw vertrouwen op de informatie op de site is uitsluitend op eigen risico. Vraag altijd advies aan een arts of een andere gekwalificeerde zorgverlener bij vragen over voedingssupplementen en uw gezondheidstoestand en/of allergieën. Producten en verklaringen zijn niet bedoeld om een ​​ziekte te diagnosticeren, behandelen of voorkomen.


  • 8-10 lange stelen verse rabarber, 2 pond totaal
  • 1 kop suiker
  • 1 Eetlepel gekoelde citroengraspuree, optioneel
  • 2 theelepels fijn geraspte verse citroenschil
  • 1/4 Theelepel zout
  • 1 kwart aardbeien, gepeld, gehalveerd, in plakjes, ongeveer 3 kopjes, optioneel

Stap 1: Snijd de uiteinden van 8-10 rabarberstelen en gooi de bladeren weg. Snijd de rabarberstelen in de lengte doormidden. Snijd kruiselings in stukken van 1/2-inch. Je hebt ongeveer 8 kopjes.

Stap 2: Doe rabarber, 1 kop suiker, 1 eetlepel citroengraspuree, 2 theelepels citroenschil en 1/4 theelepel zout in een grote pan. Verwarm op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren gedurende 5 minuten.

Stap 3: Zet het vuur laag. Kook, onbedekt, vaak roerend, tot rabarber zacht wordt en het mengsel dikker wordt, 6 tot 10 minuten. Als u aardbeien gebruikt, roer er dan 1 liter door en laat 2 minuten sudderen. Haal van het vuur.

Stap 4: Serveer warm. Of verdeel over kleine afgedekte containers en koel tot enkele dagen of vries enkele maanden in.


Aardbei Rabarber Crisp

Ja, ik deel nog een dessert op basis van aardbeien-rabarber. &lsquoDit is het seizoen denk ik en deze keer is het Strawberry Rabarb Crisp! Vorig jaar heb ik wat rabarber in mijn tuin geplant en dit jaar was het eindelijk groot genoeg om het in een recept te kunnen verwerken. Ik kon het verloren laten gaan.

Aardbeien en rabarber zullen me voor altijd aan mijn kindertijd herinneren. In feite kwam de rabarber die ik plantte uit de tuin van mijn grootouders. Ik weet zeker dat de plant ouder is dan ik. Elke keer als ik met rabarber bak, denk ik aan mijn grootouders en alle heerlijke recepten die mijn oma gebruikte om &mdash te maken, vooral haar Strawberry Rabarber Pie.

Over rabarber gesproken, als je er veel in je tuin hebt staan ​​of gewoon op zoek bent naar nieuwe recepten om te proberen, dan ben je hier aan het juiste adres. Ik heb een hele blogpost gewijd aan al mijn favoriete rabarberrecepten. Dat vind je HIER.

Met rabarber in de tuin, aardbeien in de koelkast en een verlangen naar een heerlijke, met fruit gevulde crisp, was dit de bedoeling. Niets lekkerder dan een warme crisp of cobbler met daarop een grote bol vanille-ijs. Dit recept is geen uitzondering.

En met dat gezegd zijnde, laten we beginnen met het recept!


Individuele Rabarber Shortcakes

Om zandkoekjes te maken, klop je boter en suiker in een kleine kom van een elektrische mixer tot ze luchtig zijn en voeg je de bloem toe en klop je op lage snelheid tot ze net gemengd zijn.

Stap 2

Draai in een schone bocht en breng met de handen het mengsel samen tot een zeefdeeg en rol het vervolgens tussen 2 vellen bakpapier uit tot een dikte van 1/2 cm en steek vervolgens met een ronde uitsteker van 9 cm 6 rondjes, opnieuw deeg rollen indien nodig.

Stap 3

Leg de rondjes op een grote oven, bekleed met bakpapier en bak ze in een matig langzame oven (160C) gedurende ongeveer 15 tot 18 minuten of tot de randen licht goudbruin zijn en laat ze dan afkoelen op de bakplaat.

Stap 4

Doe ondertussen rabarber, suiker, rasp en sap in een grote koekenpan en roer op laag vuur tot de suiker is opgelost en kook, af en toe roerend, op middelhoog vuur, gedurende ongeveer 2 tot 3 minuten, of tot de rabarber zacht is. en laat dan afkoelen.


De beste recepten voor rabarbercake

Breng je liefde voor rabarber verder met Edd Kimber's show-stoppende rabarber en custard sponge, overgoten met een laag crumble om een ​​geweldig contrast te creëren met scherpe rabarber.

Rabarber en gember ondersteboven cake

Vang een nostalgisch snoepje in cakevorm met deze roze patchworkcake, op smaak gebracht met zoete geforceerde rabarber, twee soorten gember en witte chocolade. Heerlijk geserveerd met dikke clotted cream.

Rabarber en gembercake

Bonne Maman rabarbercompote is een meer achtige vulling in dit eenvoudige gembertraybake-recept, ideaal voor afternoontea.

Rabarber, pistache en zure room cake

Haal het meeste uit het rabarberseizoen met deze inventieve cake met pistachenoten en zure room, heerlijk om van te genieten bij je kopje thee in de middag.

Gebakken cheesecake met rabarber en vla

Je favoriete smaakcombinatie gebakken in de stijl van een cheesecake - niet alleen gemakkelijk te maken, maar hij ziet er ook nog eens super indrukwekkend uit. Ga je gang en wow je vrienden en familie.

Rabarber Shortcakes

Deze Britse draai aan Amerikaanse shortcake verwisselt aardbeien en room voor roze rabarber, wat zorgt voor een uitbarsting van kleur en briljante scherpte.

Rabarber-pondcake

Als je merkt dat je vastzit aan ideeën om rabarber te gebruiken, dan is deze publieksvriendelijke pondcake precies wat je zoekt. We hebben ook witte chocoladeschilfers in het midden verborgen voor een extra traktatie.

Rabarber muffins

Dit recept voor rabarbermuffins valt gegarandeerd in de smaak en wordt misschien wel je nieuwe go-to - rabarber wordt gemengd met kaneel en suiker en afgewerkt met een scheutje demerara om een ​​knapperige topping te creëren.


Shortcakes met aardbeien en rabarber

  • Gang: Dessert
  • Toevoegen aan favorieten

  • Opbrengst : 8 porties
  • Kooktijd : 45m
  • Klaar binnen: 30m
Beheerder
Gemiddelde ledenbeoordeling

0 Mensen hebben dit recept beoordeeld

Gerelateerde recepten:

Pindakaas Chocolade Pudding

It's8217s All Greek to Me Sundae

Ingrediënten

  • 1 pond aardbeien, gepeld en in dunne plakjes gesneden
  • 2 tot 4 eetlepels kristalsuiker (begin met 2 eetlepels, voeg meer toe als de bessen niet erg zoet zijn)
  • 3 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer om te bestuiven
  • 2 eetlepels bakpoeder
  • 1/2 kop kristalsuiker
  • 1 tot 1 1/2 theelepels fijngemalen zwarte peper, optioneel
  • 1 1/2 theelepels fijn zout
  • 6 eetlepels koude ongezouten boter, in blokjes gesneden
  • 1 1/2 kopjes rabarber, in blokjes van 1/2-inch gesneden (2 tot 3 stengels)
  • 1/2 kop koude melk, plus 2 eetlepels om te poetsen
  • 1/2 kop zware room
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 1/4 kopje turbinado-suiker
  • Slagroom, voor topping

Methode

Stap 1

Voor de gemacereerde aardbeien: Combineer de aardbeien en de suiker in een middelgrote kom. Gooi om te combineren. Dek af met plasticfolie en zet 1 tot 2 uur in de koelkast.

Stap 2

Voor de shortcakes: Verwarm de oven voor op 400 graden F.

Stap 3

Klop in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, suiker, zout en peper, indien gebruikt, door elkaar. Gebruik een komschraper of je vingers om de boter in te werken tot het mengsel op een grove maaltijd lijkt (met je vingers krijg je een meer cake-achtige textuur). Voeg de rabarber toe en schep om zodat er een kuiltje ontstaat in het midden. Combineer de 1/2 kop melk, de room en de vanille en giet dit in het kuiltje. Mix net tot gecombineerd.

Stap 4

Keer het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en kneed 5 of 6 keer, rol het dan in een 3/4-inch dikke schijf. Steek rondjes uit met een 3-inch koekjesvormer en zorg ervoor dat je de snijder niet verdraait, anders knijp je de zijkanten en zullen de shortcakes niet rijzen. Kneed de restjes door elkaar, rol opnieuw uit en steek er rondjes uit tot al het deeg is gebruikt.

Stap 5

Leg de rondjes met de onderkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk elk met melk en bestrooi met turbinado-suiker. Bak tot de bovenkanten goudbruin zijn, ongeveer 25 minuten. Laat volledig afkoelen op de bakplaat.

Stap 6

Snijd de shortcakes met een gekarteld mes horizontaal doormidden en leg ze op een serveerschaal. Bedek de onderste helften met gemacereerde aardbeien en slagroom en dek af met de bovenste helften. Serveer onmiddellijk.


Bekijk de video: Пирог с ревенем. Латышский рецепт. (Oktober 2021).