Nieuwe recepten

Pastabakrecept met lam en worst

Pastabakrecept met lam en worst

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Pasta
  • Pasta bakt
  • Worst pasta bakt

Een heerlijke pastabak met lamsgehakt en Italiaanse worst.

8 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 8

  • 225g rigatoni
  • 225 g Italiaanse worst, darmen verwijderd en fijngehakt
  • 225 g lamsgehakt
  • 1 teentje knoflook, gesnipperd
  • 1L passata
  • 225 g provolone kaas, in plakjes
  • 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
  • 1 snuifje gemalen rode peper, of naar smaak
  • 225 g mozzarella kaas, in plakjes
  • 60 g geraspte Parmigiano-Reggiano kaas

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:45min ›Klaar over:1u

  1. Verwarm een ​​oven voor op 180 C / gasstand 4. Vet een ovenschaal van 1,5 liter licht in.
  2. Vul een grote pan met licht gezouten water en breng op hoog vuur aan de kook. Als het water kookt, roer je de rigatoni erdoor en breng je weer aan de kook. Af en toe roeren, kook tot de gekookte pasta nog steeds stevig is, ongeveer 13 minuten. Laat goed uitlekken in een vergiet in de gootsteen; giet in de voorbereide ovenschaal.
  3. Zet een koekenpan op middelhoog vuur; verkruimel de worst en het lamsvlees in de hete pan. Breek het vlees in kleine stukjes met een houten lepel, kook en roer het mengsel tot het volledig bruin is, 7 tot 10 minuten. Roer de knoflook erdoor en kook nog 2 tot 3 minuten. Giet het vet uit de pan.
  4. Giet ongeveer de helft van de passata over de pasta en bedek met de plakjes provolone en het vleesmengsel. Breng op smaak met de Italiaanse kruiden en gemalen rode peper; bestrooi met de mozzarella en de resterende passata. Strooi de Parmigiano-Reggiano kaas over de bovenkant van het gerecht.
  5. Bak in de voorverwarmde oven tot heet en bruisend, 25 tot 35 minuten.

Opmerking

Als je provolone niet kunt vinden, probeer dan Beaufort of Gruyère.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(4)

Recensies in het Engels (3)

door brittanyib

Dit was echt goed. Mijn man en ik waren er allebei dol op, en ik heb niets anders veranderd dan geen rode peper te gebruiken. Ik denk dat het de volgende keer beter is om de Italiaanse kruiden aan het vlees toe te voegen tijdens het koken, maar verder zal ik het hetzelfde houden - 24 jun 2009

door Caroline C

Dit bleek oké, maar het was een beetje verspilling van gemalen lamsvlees (je proefde helemaal niet dat het lam was. De volgende keer blijf ik bij rundergehakt). De enige veranderingen die ik maakte waren om de Italiaanse kruiden en rode pepervlokken door het vleesmengsel te roeren, en ik voegde ook een beetje ricotta toe die moest worden opgebruikt. Dit was een snelle en stevige maaltijd op een kille avond. Bedankt!-29 april 2009

door Lisa Altmiller

Dit was een goed ziti-recept. We kregen van een vriend gemalen lamsvlees en ik wist niet wat ik ermee moest doen. Omdat dit ziti-recept vergelijkbaar was met het mijne, dacht ik dat ik het een kans zou geven. Mijn man en kinderen hebben hiervan genoten.-24 aug 2013


Worsten, de onbezongen held van de gekoelde kast van de slager. Supergemakkelijk om te koken en redelijk geprijsd, als er iets is waar kinderen het meest van houden, dan moeten het WORSTen zijn.

Hier zijn vijf worstrecepten (naast de gebakken worst in vers brood), die zeker een traktatie zullen zijn.

1. Curry-worstjes uit de slowcooker

Onze superhandige recept voor slowcooker kerrieworst zal zeker een vaste waarde worden in uw familiediner. Trek het aan tijdens de lunch en zorg dat het klaar is voor het avondeten, PERFECT!

2. Worstschotel

Een easy peasy worstbraadpan die de kinderen in een mum van tijd naar binnen slikken. Je kunt dit zelfs laden Budgetvriendelijk worstrecept met extra groenten om het net dat tikkeltje verder te laten gaan.

3. Gevulde worsten uit de slowcooker

Zin in een heerlijke recept twist? Probeer een scheutje muntsaus in dit recept voor gevulde worstjes van Barker's8217s. Acht uur in de slowcooker, deze haken en ogen kunnen de hele dag zonder veel poespas sudderen. Serveer met romige aardappelpuree voor een echt buikverwarmend diner. Het is bangers en puree met een heerlijke twist.

4. Kaasachtige rookworstpasta

Pasta en worst zijn altijd een winnende combinatie. Voeg kaas toe aan de mix en de kans is groot dat de familie binnen enkele seconden ruzie maakt! Van Budget Savvy Diva, een pan kaasachtige rookworstpasta. Kom in mijn carb lovin'8217 buik'8230

5. Bakken met gezonde worst, kikkererwten en groenten

Voor de maaltijdbereidende mama's die er zijn, zul je dol zijn op dit bakdiner met worst, kikkererwten en groenten van Chelsea's 8217s rommelige schort. Deze ga ik toevoegen aan mijn diner line-up, dat is zeker!

Van rund-, varkens- en lamsworstjes tot heerlijke Italiaanse worstjes en alle pittige snag-combinaties daartussenin, je zult zeker winnen tijdens het diner met direct beschikbare worstopties, wees dapper en mix het voor een echte smaaksensatie!

En nog beter: je kunt de restjes de volgende dag in een thermoskan voor de lunch naar school of naar je werk sturen. Dat IS nu winnen!

Wil je meer makkelijke familierecepten? Probeer deze lekkere diners boordevol stiekeme verborgen groenten voor kinderen die hun groente niet graag eten!


Waarom we van dit houden

Wie houdt er niet van een eenpansmaaltijd! De romige pastasaus kost geen moeite voor de hoeveelheid smaak het draagt, en het is super vullend. Je kunt elke soort pasta gebruiken die je lekker vindt, hoewel we dol zijn op penne om al die heerlijke saus op te scheppen.

Het beste gedeelte? Verdubbel het recept en kook het als een batch –Je hebt genoeg restjes voor werklunches of om in te vriezen voor een makkelijk diner voor nog een avond.

Er is iets decadents aan het gebruik 2 hele kopjes room voor deze saus. Maar als je geen crème hebt, kun je dat gemakkelijk vervangen door bechamelsaus of witte saus, of probeer in plaats daarvan onze eenvoudige Italiaanse carbonara-pasta zonder room.


11 gebakken pastagerechten om je warm en gezellig te houden tot de volgende lente

Terwijl het weer geleidelijk afkoelt, is het de hoogste tijd om je oude vriend de oven opnieuw te leren kennen en wat gebakken pasta te serveren. Het is comfortvoedsel op zijn best dat ook past bij de make-ahead en grote batch, zeker welkome functies in deze tijd.

Maar de belangrijkste reden om al forno te gaan is omdat het zo goed smaakt. Een explosie van hitte haalt nog meer smaak uit de saus terwijl de pasta heerlijk krokant wordt aan de randen. Dan is er de bruisend gebruinde kaas die streeeeeches en ooooozen, schijnbaar niet in staat om te beslissen of het in de ovenschaal wil blijven, op je bord wil gaan of het verschil wil verdelen.

Zet dus een pan met water aan de kook en steek de oven aan voor enkele van onze favoriete recepten voor gebakken pasta.

Gebakken Spaghetti Met Worst, Paprika En Uien

Italiaanse worst, paprika en uien is een meerjarige sandwichvulling, maar de combinatie is even bevredigend wanneer gebakken met spaghetti. Een eenvoudige marinara, melige mozzarella en klodders zoete ricotta helpen de deal te sluiten. Ontvang onze gebakken spaghetti met worst, paprika en uien recept.

Gebakken Ziti Met Romige Tomatensaus

Deze lijst zou onvolledig zijn zonder de klassieke ziti. Een vleugje room voegt een welkome rijkdom toe aan uw standaard tomatensaus. Ontvang onze Gebakken Ziti met Romige Tomatensaus recept.

Gebakken Ziti Met Gehaktballen

Wil je een verandering van tempo van de klassieke spaghetti en gehaktballen? Probeer de vorm van je noedel te veranderen met buisvormige ziti en maak je vlezige bollen met worst. De toevoeging van melkachtige ricotta voorkomt dat de ingrediënten in de hete hitte uitdrogen. Ontvang ons recept voor gebakken ziti met gehaktballen.

Gebakken Ziti Alfredo

Hier is een volwassen draai aan kindvriendelijke mac &-kaas waar het hele gezin secondenlang om schreeuwt. De kleintjes kunnen het zo snel wegspoelen dat ze de aanwezigheid van broccoliroosjes niet eens opmerken. (Erwten, boerenkool of spinazie zijn even smakelijke vegetarische sneak-aanvallen). Gooi in rotisserie kip voor een boost van eiwitten. Ontvang ons recept voor gebakken Ziti Alfredo.

Gebakken Radicchio en Mozzarella Pasta

Radicchio en pasta, wie wist? Een uitstapje naar de oven verzacht de bitterheid van de witlof en versterkt de zoetheid die de terecht overvloedige toplaag van zoute mozzarella en parmezaanse kaas aanvult. Ontvang ons recept voor gebakken radicchio en mozzarella pasta.

Gebakken Penne Met Spinazie En Feta

Er is genoeg om van te houden over deze vegetarische publiekstrekker die smaken van Italië en Griekenland combineert. Crème fraîche en yoghurt houden het extra romig - denk aan de pastaversie van spinaziedip. Ontvang ons recept voor gebakken penne met spinazie en feta.

Romige Paddenstoelen Pasta Bak

Aardse creminis en klodders Gruyère maken van deze pasta een absolute herfstklassieker. Het gebruik van Champignonroomsoep versterkt de verwennerij en het is de extra inspanning waard om het helemaal opnieuw te maken. Ontvang ons Romige Paddenstoelen Pasta Bakrecept.

Makkelijk gebakken macaroni en kaas

Er zijn tal van waardige mac &-kaasvariaties, maar het is moeilijk om deze eenvoudige, rechttoe rechtaan vertolking te overtreffen. Cheddar, Gouda en Parmezaanse kaas bieden wat elleboogvet, terwijl een scheutje pankobroodkruimels zorgt voor die kenmerkende crunch. Ontvang ons eenvoudig gebakken macaroni- en kaasrecept.

Lasagne alla bolognese

Decadente bechamelsaus en een vlezige Bolognese ragu bieden laag na laag hartig genot in deze luxe lasagne. Maak het van tevoren en geniet dagenlang van de restjes. Ontvang ons recept voor lasagne alla bolognese.

Romige Blauwe Kaas Gnocchi

Zelf gnocchi maken is een makkie, maar je hebt een rijstmachine of een voedselmolen nodig om de gebakken aardappelen te verwerken. Scherpe, prikkelende blauwe kaas is een uitzonderlijke combinatie voor deze heerlijk taaie aardappelknoedels, vooral met een besprenkeling van Parmezaanse kaas erop voordat ze de oven in gaan. Ontvang ons recept voor romige gnocchi met blauwe kaas.

Bubbe's Luchen Kugel

Of het nu een Pesach-seder is of een speciaal Shabbat-feest, luister naar Bubbe's recept voor romige, eierachtige, zacht gezoete kugel. Het is net zo goed warm uit de oven als dat het van tevoren wordt gemaakt en op kamertemperatuur wordt geserveerd. Serveer als bij-, hoofd- of zelfs dessert. Ontvang het Luchen Kugel-recept van Bubbe.


Moet u de schil van worsten in Pasta Bake verwijderen?

Nee, maar ik wel. Je kunt ze bruin bakken in een pan en ze in hun geheel of in stukjes toevoegen. Pasta bakken met hele worsten is helemaal prima.

Ik verwijder het vel het liefste, omdat je dan het vlees gelijkmatiger kunt verdelen en de kruiden van je worstjes het hele gerecht op smaak brengen.

I verwijder de schil van worsten door het uiteinde los te draaien, en letterlijk gewoon uit te knijpen. Je kunt de huid ook voorzichtig snijden en op die manier verwijderen.

Als je een pasta bakt met hele worstjes, raad ik aan om de schil te doorboren en ze in een aparte pan bruin te maken voordat je ze toevoegt.


Eenvoudig, kindvriendelijk recept voor pastagerechten met worst

Wanneer ik de kinderen vraag wat ze willen eten, kan ik vol vertrouwen mijn laatste dollar inzetten op mijn jongste geschreeuw worstjes!. Argh. Een snelle blik in de zaak van de slager of bij uw plaatselijke supermarkt zal waarschijnlijk een gedeelte van fancy gearomatiseerde worsten onthullen als u wilt (alles wat geen gewoon BBQ-probleem is, wordt in mijn keuken als gourmet bedacht). In ongeveer een half uur tover je je worstjes om tot een eenpansmaaltijd, perfect voor deze koelere avonden!

Deze kleine gastronomische schoonheden zijn iets duurder dan gewone oude worstjes, maar ze zijn ook veel smakelijker en zeker de extra dollars waard. Voor dit recept kun je natuurlijk de gewone BBQ-worstjes gebruiken, misschien moet je de kruiden alleen wat oppeppen voor een smaakvolle punch.

Ingrediënten

50 gram oud brood
50 g cheddar kaas, geraspt
6 gearomatiseerde worsten (ik heb worstjes met lams-, prei- en tijmsmaak gebruikt)
1 bruine ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
1 theelepel gedroogde rozemarijn
1 theelepel gedroogde oregano
een handvol cherry- of druiventomaten, gehalveerd
100 g babyspinazieblaadjes
500g – 600g pot tomatenpastasaus
500 g rigatoni-pasta
¼ kopje room
zeezoutvlokken en zwarte peper om te kruiden
olijfolie

Methode

  • Begin met het aan de kook brengen van een pan gezouten water voor je pasta en verwarm je oven voor op 200°C. Zoek een grote ovenvaste schaal en houd die bij de hand.
  • Scheur je oude brood in een keukenmachine in stukjes en geef het een snelle puls om broodkruimels te maken. Doe in een kom en voeg de geraspte kaas, een snufje zeezout, een theelepel gedroogde oregano en een scheutje olijfolie toe, roer om te combineren en zet opzij.

  • Als je kokend water klaar is, doe je de pasta in – kook twee minuten minder dan aangegeven op de doos – we willen het al dente, niet zacht om te bijten! Giet af als ze gaar zijn.
  • Haal de schil van de rauwe worstjes en gooi weg - het worstvlees is waar we naar op zoek zijn! Rol met natte handen kleine gehaktballetjes (ongeveer 24) begin deze in een pan met een beetje olie te bakken tot ze rondom lichtbruin zijn.

  • Voeg aan de gehaktballen de gesnipperde ui, geperste knoflook en theelepel gedroogde rozemarijn toe. Kook, roer tot de ui zacht is.

  • Voeg aan de pan de babyspinazieblaadjes en de cherrytomaatjes toe. Het ziet eruit als veel spinazie, maar het zal slinken, raak niet in paniek bij gedachten aan Popeye. Voeg je gekookte en uitgelekte pasta toe aan de pan, of als je pan niet groot genoeg is, doe je alles in de ovenvaste schaal.

  • Voeg de room- en pastasaus toe. Begin door gewoon een halve pot toe te voegen en voeg meer toe als je het zuurder wilt. Breng op smaak met zout en peper en schep licht om zodat alles een likje saus krijgt. Breng over naar een ovenvaste schaal als je dat nog niet hebt gedaan.

  • Bedek met de paneermeelmix en bestrooi met een beetje extra oregano en een scheutje olijfolie. Bak 15 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.

Een combinatie van twee recepten die oorspronkelijk van Jamie Oliver zijn gemaakt en een van mijn favoriete bloggers, Baby Mac, dit recept zal zeker een hit worden bij de kinderen en het is zeker beter dan een gewoon worstendiner!

Blader door onze receptenarchieven voor meer geweldige maaltijdideeën en lekkernijen om te proberen.


Pastabak met romige worst – Recept

Worst pasta bakken is een topper, vooral met geroosterde groenten, room en Parmezaanse kaas! Dit recept maakt een heerlijk, geruststellend, romig diner voor het hele gezin.

Ingrediënten
1 rode ui, in 8 partjes gesneden
2 grote paprika's, rood en geel, zaadjes verwijderd, in blokjes van 4 cm gesneden
2 middelgrote courgettes, schoongemaakt, in de lengte gehalveerd en in dikke plakken gesneden
1 el olijfolie
6 worstjes (ongeveer 400 g), elk in 3 stukken gesneden
200g/7oz penne
300ml/10fl oz enkele room
50g/1¾oz Parmezaanse kaas, fijn geraspt, of 75g/2½oz gerijpte Cheddar-kaas
zout en versgemalen zwarte peper

Methode
Verwarm de oven voor op 220C/200C hetelucht/gas 7.

Doe de groenten in een grote braadslee (ongeveer 30x25cm/12x10in), breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper, hussel met de olie en rooster 10 minuten. Voeg de stukjes worst toe en schep om. Rooster gedurende 20 minuten.

Vul een grote pan voor de helft met water en breng aan de kook. Voeg de pasta toe en kook 10-12 minuten, of volgens de instructies op de verpakking, tot ze gaar zijn, af en toe roeren. Giet de gekookte pasta af in een vergiet.

Voeg de pasta toe aan de groenten en worstjes. Schenk de room erover en hussel door elkaar. Bestrooi met de kaas en kook 4-5 minuten of tot de kaas is gesmolten en de saus aan de randen begint te borrelen. Serveer onmiddellijk.


Opmerkingen van Cook's:

Ik gebruik de lamskruiding van Penzey's Spices®: een gemalen melange van oregano, rozemarijn, komijn, selderij, zoete paprika, zwarte peper, ui, knoflook, groene munt en gember. Ik gebruik 1 theelepel van de kruidenmelange in plaats van de individuele kruiden die in het recept staan. Je kunt hier gemakkelijk op improviseren, als dat nodig is.

Als je wilt dat de groenten zacht zijn, dek je de braadpan af en bak je 1,5 uur. Ontdek en bak nog 45 minuten langer. Ik hou van dit met groenten die een beetje knapperig zijn, dus ik bak dit 45 minuten tot een uur, onbedekt.


Wat heb je nodig om Gebakken Ziti met Worst te maken

Voordat we naar de stapsgewijze instructies gaan, een paar woorden over de ingrediënten:

  • Ricotta-kaas is een traditionele toevoeging aan gebakken ziti, maar ik laat het weg omdat het de neiging heeft om droog en korrelig te worden tijdens het bakken. Ik gebruik in plaats daarvan zware room om rijkdom toe te voegen.
  • Voor de mozzarella-kaas raad ik aan om mozzarella van volle melk te gebruiken, deze smelt prachtig. Je kunt een in plastic verpakte mozzarellabol kopen (hierboven afgebeeld en verkocht in de zuivelverpakking) en deze zelf versnipperen. (Om het gemakkelijker te maken om mee te werken, leg het 15 tot 20 minuten in de vriezer voordat u het versnippert.) Of, om tijd te besparen, gebruik voorgeraspte mozzarella, maar zorg ervoor dat het volle melk is in plaats van laag vetgehalte. Vermijd verse buffelmozzarella, die het meest geschikt is voor salades.
  • Veel kruideniers verkopen Italiaanse worst in bulk (hierboven afgebeeld), wat eenvoudigweg gemalen worst is zonder de omhulsels. Als je het niet kunt vinden, kun je je slager vragen het vlees uit de darmen te halen of het zelf doen.

15 Pastarecepten om je gezellig te houden tijdens een winterstorm

Er zijn maar weinig voedingsmiddelen die zich kunnen aanpassen en veranderen met de seizoenen zoals pasta. Het opent zijn omhelzing voor groenten zoals asperges en artisjok in de lente, kan goed overweg met verse tomaten en basilicum in de zomer, en is gastheer voor paddenstoelen en pompoenen in de herfst.

Maar laten we eerlijk zijn, de echte superkracht van pasta is het vermogen om bestand te zijn tegen temperaturen onder het vriespunt en winterstormen, ze in de ogen te kijken en nonchalant te zijn: "Ja? Is dat alles wat je hebt?" Alsof een Polar Vortex of bomcycloon, of een ander onheilspellend weergebeurtenis (laat staan ​​een beetje oude regelmatige wintersneeuwval), zou kunnen hopen te concurreren met rijke sauzen, lagen op lagen kaas en vorken vol stevig boerenvlees - de dingen die pasta veranderen in een weelderig, weelderig, vlokken-be-verdomd feest.

Het is het seizoen om de Crock-Pots en stoofschotels uit te breken, en om te blijven hangen in de gezelligheid van je keuken, sudderen en bakken op weg naar noedels gedrenkt in ragout, of rigatoni bekroond met een knapperige, verschroeide bovenkant. Voor het geval je ervan overtuigd moest worden dat de winter het beste pastaseizoen van allemaal is, zijn hier 15 pastagerechten die van binnenuit sterk en warm worden.

Bialetti Pastapot met zeefdeksel, $ 31,99 op Amazon

Worstel niet met een zeef, er is er een ingebouwd in het deksel.

1. Romige Paddenstoelen Pasta Bak

Het wordt niet geruststellender dan rijke, romige pennepasta gecombineerd met aardse paddenstoelen en tijm. Deze makkelijke pastabak is het ultieme gerecht om bij weg te dromen tijdens een epische sneeuwstorm, of wanneer de temperatuur buiten woest genoeg is om te proberen je te doden. Ontvang ons Romige Paddenstoelen Pasta Bakrecept.

2. Orecchiette met worst, bruine boter en salie

Bruine boter en salie zijn een match made in pastasaus-hemel, vooral wanneer de omstandigheden in de buitenlucht allesbehalve hemels zijn. Weet je wat nog meer hemels is? Worst. Als de winter je naar beneden haalt, profiteer dan van de kou en kook een partij van deze verslavende pasta, en je bent in een mum van tijd opgewarmd. Ontvang ons recept voor orecchiette met worst, bruine boter en salie.

3. Slow Cooker Spaghetti Bolognese

Sneeuwdagen, en anderszins bitter koude dagen, zijn de perfecte tijd om een ​​pot met iets slowcooking, rib-sticking en stevig samen te stellen. Onze spaghetti Bolognese heeft je nog meer bedekt dan je meerdere joggingbroeken, met kruiden en een gezonde dosis rode wijn om je huis te laten ruiken alsof je misschien blij zou zijn om het huis niet te verlaten tot maart. Ontvang ons Slow Cooker Spaghetti Bolognese recept.